Fischöl, Margarine und Eiweißmastkrankheiten

Vor einem Jahr etwa gab es dort eine ganze Reihe von interessanten Artikeln über Fischöl und seine Heilwirkung bei verschiedenen Krankheiten. - Und zwar handeltete es sich weitgehend um die Krankheiten, die nach Meinung einiger Ernährungswissenschaftler durch den Genuß von zu viel Eiweiß hervorgerufen werden. (Schwarzkümmelöl und Leinöl (B109., Budwig: S.436ff; B111.) hat dasselbe Wirkprinzip wie Fischöl und kann deshalb auch dieselben Krankheiten heilen.) Dort wurde anhand von Strukturformeln erklärt, daß Fischöl deshalb so gut gegen diese Krankheiten ist, weil es bestimmte mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthält, die es dem Körper erlauben, Körpereigene Fette, Enzyme etc. herzustellen die chemisch weniger aggressiv sind als die mit gesättigten Fetten herstellbaren mit ähnlicher Wirkung.

Interessant ist in diesem Zusammenhang, daß bei der Härtung von Fetten die Doppelbindungen von Pflanzenfetten aufgebrochen werden (B77, S.85-87), die ungesättigte Fettsäuren von gesättigten unterscheiden. Anders ausgedrückt: Härten macht aus mehrfach ungesättigten einfach ungesättigte Fettsäuren und/oder aus diesen gesättigte Fettsäuren. Außerdem können dabei Fettsäuren entstehen, die es in der Natur gar nicht gibt und mit denen der Körper deshalb auch nichts anfangen kann. Aus dieser Tatsache ergibt sich die Vermutung daß Margarine und andere Produkte, die gehärtete Fette enthalten mit ein Grund für Krankheiten sind wie: Allergien, Arteriosklerose (B77.; B111,S.45ff), Rheuma, Arthritis, Arthrose (B111,S.98ff), Akne, Neurodermitis, Psoriasis, Krebs (B109., Budwig: S.436ff) (unter Anderen).

Also ein Ratschlag: Eßt keine gehärteten Fette (Gehärtete Fette finden sich vor allem in Margarine und vielen Fertigprodukten. - Zutatenliste lesen! Im Gegensatz zu Sonnenblumenöl enthält Margarine NICHT mehr ungesättigte Fettsäuren als Butter - sonst wäre sie nämlich nicht ungefähr so fest wie Butter, durch den Härtungsproßess wurden jedoch in der Margarine fast alle vorher im Öl enthaltenen Vitamine zerstört, so daß Butter empfehlenstwerter ist als Margarine. Die Behauptung, daß es anders sei, ist auf eine Pressekampagne der Margarineindustrie zurückzuführen.)