Nicht Fett macht fett

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Beispielgeschichte, Kersti:

Nüsse essen führt zum abnehmen

Im Sommer 2017 machte ich mit einer Freundin eine Wanderung durch den Reinhardswald, die doch einige ungewöhnliche Aspekte hatte. Sie war nämlich mit einem Rollator unterwegs der ungefähr so geländegängig ist wie ein Fahrrad und wir ergänzten unser essen über wilde Kräuter.

Für diesen Artikel interessant ist, daß ich eine Tüte mit verschiedensten selbst zusammegestellten Nüssen und Trockenobst dabei hatte und sie davon auch fleißig naschte. Meine Freundin, die sonst bei Wanderungen oder Fahrradtouren nicht erkennbar abnimmt, obwohl sie dazu neigt, sich zu überfordern, hatte diesmal deutlich abgenommen, etwas das sich fortsetzte als sie weiter Nüsse aß.^1.

Margarine ist ungesund, weil sie die wertgebenden Inhaltsstoffe der Pflanzen, aus denen sie hergestellt wurde, nicht mehr enthält. Dasselbe gilt für heißgepreßte, raffinierte Öle. Außerdem enthält Margarine gehärtete Fette, sie sehr ungesund sind. Aber ich habe noch nirgends einen Beleg dafür gefunden, daß Butter, Sahne, naturbelassene Fette und Pflanzenöle, Nüsse, Ölsaaten oder fetter Speck schädlich seien. Im Gegenteil sind Völker, die viel Fett zu sich nehmen, gewöhnlich ebenso gesund wie diejenigen, die wenig Fett zu sich nehmen. Gar kein Fett zu essen wäre sogar gefährlich, da der menschliche Körper nicht alle Fettsäuren selbst herstellen kann.

Tatsächlich essen manche Menschen, die dick sind, weniger als viele Normalgewichtige. Bei Fettsucht arbeitet der Körper in einem Energiesparmodus, obwohl reichlich Nahrung zur Verfügung steht.

Mögliche Ursachen für Fettsucht sind: Veranlagung, ungesunde Ernährung (viele Nahrungsmittel aus den letzten beiden Spalten, zu viel Eiweiß), essen, ohne auf den Körper zu hören und belastende Lebenssituationen. Fettsucht läßt sich durch Vollwerternährung heilen. Am schnellsten wirkt reine Rohkost (Spalten 1 und 2 der Tabelle).

 
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Quelle

Weitere Quellen waren:

• 1. Über diese Wanderung gibt es einen Youtubefilm, darin sind allerdings die nüsse nicht erwähnt
  Gunde Kottenrodt: 3 Tage übernachten im Reinhardswald